Pan de masa madre, bollería sin conservantes y productos de proximidad elaborados cada mañana con la paciencia que solo el tiempo sabe dar.
Cada pieza es única, elaborada a mano con ingredientes seleccionados y el tiempo necesario para que el sabor hable por sí solo.
Fermentación lenta de 24 horas. Corteza crujiente, miga alveolada y un sabor que solo el tiempo puede lograr.
Elaboración diariaCroissants, napples y bollería de mantequilla sin conservantes. Hojaldrado perfecto, horneado cada mañana.
Horneado cada mañanaSelección de productos naturales, aceites, conservas y delicatesen de pequeños productores de la Comunidad Valenciana.
Comunidad ValencianaTartas, galletas y dulces elaborados con ingredientes integrales, sin azúcares refinados ni aditivos artificiales.
Sin azúcares refinadosHerbonova nació de una convicción sencilla: que el buen pan y los buenos productos no necesitan complicarse. En el corazón de Picanya, elaboramos cada día con la misma dedicación de siempre, pero con una mirada hacia lo que nuestro cuerpo y nuestro territorio merecen.
Trabajamos con harinas seleccionadas, masa madre propia y fermentaciones largas que respetan los tiempos de la naturaleza. Nuestros productos llegan a tu mesa sin conservantes, sin prisas y sin atajos.
Ingredientes de productores locales de la Comarca de l'Horta
Fermentación lenta de 24 horas para un sabor y digestibilidad superiores
Sin aditivos, conservantes ni ingredientes innecesarios
Elegimos harinas ecológicas y materias primas de pequeños productores de la Comunidad Valenciana, garantizando calidad y trazabilidad.
Cada masa se trabaja a mano, respetando su ritmo. La masa madre de Herbonova lleva generaciones de fermentación activa.
Hornos de piedra a temperatura controlada. El resultado: corteza dorada, miga suave y un aroma que llena la calle.
Nuestra puerta está abierta cada mañana. Entra, huele el pan recién horneado y descubre por qué los vecinos de Picanya confían en nosotros.
¿Tienes alguna pregunta o quieres hacer un pedido especial? Escríbenos o pásate por la tienda. Estaremos encantados de atenderte.